黯然消魂饭

冷雨清秋

黯然,以泪水为引。辅之欲绝心情，做法简单而其内容缺不简单，下面的做法其实空有表而无髓真正的黯然销魂饭，其实就一盘蛋炒饭上加个荷包蛋、几片青菜叶子、一片肉片、上面加片新鲜洋葱刺激泪水，即简单又实用，哈哈成功.

做法：
1． 瘦肉洗干净，蒜一小块切细粒，瘦肉先用擀面棍锤松接着用竹签轻轻戳若干下
2． 瘦肉加入蒜粒 2-3茶匙叉烧酱适量的盐 1-2茶匙油 1茶匙玫瑰露酒 1茶匙蜜糖
搅拌均匀封好放入冰箱腌12-24小时（途中不时取出翻面淋汁上色）
3． 烤箱150-160度预热托盘铺上锡纸（不铺你洗托盘就惨烈了）把腌好的猪肉放上烤架
刷上盒内得腌汁
4． 烤箱150-160度上层烤20分钟每10分钟就打开烤箱门里外刷腌汁
5． 20分钟以后，取出稍放凉，接着准备小半碗蜜糖，把瘦肉翻面，里外刷蜜糖，再次
放入烤箱上层 150度烤20分钟（重复10分钟打开烤箱门，刷蜜糖）
6．20分钟以后，取出稍微放凉，瘦肉里外刷腌汁，放入烤箱上层，150度烤20分钟
（10分钟以后，里外刷蜜糖，观察肉色，看看那个地方烤得够不够好，注意翻面）
7． 取出烤好的叉烧稍微放凉，切块或者切片备用，剩余腌汁加热备用。

　　
做法：

原电影周星星是用砂锅做的，我也是用砂锅，但是煤气炉难以掌握火候，于是我用微波炉叮，方便！
1． 一饭碗份量米放入砂锅洗干净，加水（浸过手掌）用筷子把锅盖架起，放入微波炉
先高火转6-7分钟
2． 微波炉停止运转以后，取出筷子，盖好锅盖，中高火转5-6分钟
3． 从微波炉取出焖3-5分钟即可
　　

鸡蛋和青菜：
1． 青菜洗干净按照一般炒青菜做法即可
2． 鸡蛋按照一般的煎蛋即可，我用了特别的圆形煎锅，所以效果比较好！
　　最后盛饭，放鸡蛋，上叉烧，淋汁，摆青菜，OK！！！
　　黯然销魂饭(叉烧蛋饭)完成了，开吃！

西风冷画屏

想起《食神》的片段!

一凡

我想起杨过的“黯然销魂掌”

一凡

就不知道杨过当时有没有吃过这个饭？

一凡

还是杨过的后人创出这个饭的？

一凡

真了不起的说

雨后斜阳

武侠小说里的？

西风冷画屏

原帖由 雨后斜阳 于 2008-6-5 16:40 发表 武侠小说里的？8\" />

[s:3] 饭还是掌？

雨后斜阳

太伤感了俺不敢吃！

冷雨清秋

看过食神的都知道，哈哈