转载骨肉相连的做法

冷雨清秋

骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品，它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有3块软骨、7块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣，还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生，既有烧烤味，又不会污染环境。; N/ b/ v9 H1 \9 t
经常去吃新奥尔良烤鸡翅[/url]的朋友知道，骨肉相连是新推出的产品，产品风味也十分诱人。为了在家亲朋团聚时也能吃上新鲜的美味的骨肉相连串，在家DIY是个好方法。1 }$ s' }3 } S8 D
做法如下： ' W( U/ i" C1 D. b ~

2 c n' c6 ?' v2 N- c$ m原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，cook100骨肉相连料1 V- A B( T8 M7 S6 q `
做法如下：
$ ?8 _( G* ]( y( v9 I1．准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。
( {) ^9 y Z; H6 h鸡脆骨: ( I$ G3 v# \1 e6 h2 t I
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鸡腿碎肉:
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3 h7 |' m7 _ ? Z9 K- V6 \& r2．处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.9 G) p- m- v+ c L W6 b% e
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! d. V- b9 H/ E: E3．称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。, }* K* x5 c% j

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4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。" \ ?" @0 `9 Y6 j! T
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5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
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G: t9 r' }0 k7 f* N5 ~6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。
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# O0 v/ O2 R! F4 @- ?$ m N7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）
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9．开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。 1 F! \9 t+ f6 n% w2 ~+ a" ^

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" y j5 G. P6 c f, F6 CCOOK100爱心提示：
! T1 T( W, A" l5 X如何把烤肉颜色好：
% L3 A% V8 i2 e" t( T. qCOOK100的心得体会1）腌制的时候要保证时间够，最好搅拌时间加长些这样味道好颜色更好。
: ?7 {5 I |1 G8 Z$ P( B9 T2）烤肉时间不能太长，会影响烤出来的烤肉颜色。
9 G9 b5 \5 z" @. f8 N; b3）配置腌肉料的时候加水太多少也会影响烤肉的颜色，最好能够标准化或找到适当的工具称量出所需要的水。
. p* J. p0 x5 n7 W4 p呵呵，仅仅是COOK100的经验仅供参考。

西风冷画屏

cook100骨肉相连料？这素嘛捏

水流青山

传说中听过，不过没吃过