6种夏日水果料理[图]

西风冷画屏

苹果烤鸡

材料：新鲜有机（organic）童子鸡一只、苹果酱。

苹果酱可以买现成的，我今天自己弄的，取两只小苹果，洗净切块，投入搅拌机打成泥，再和一勺蜂蜜、一勺盐混合均匀就好了。

烤鸡做法：

鸡清理干净，把适量苹果酱塞入鸡肚。然后先在慢电锅中铺一层苹果酱，放入整鸡，再把剩下的苹果酱浇在上面。选档、按下电源即可。

燕窝草莓粥

原料：新鲜大草莓、发透择好的白燕盏、赤砂冰糖和泡过的香粘米。

做法：

1、草莓洗净、去蒂、切小块。按比例把米和水于砂煲中大火煮开，然后转小火。

2、米水相互溶解到一半状态时，投入适量燕窝和冰糖。为了保持燕窝粥的美观，这时最好不要搅拌，继续以小火煲。

3、燕窝粥煲好之后加入草莓颗粒，把粥搅拌均匀，关火、盖上盖子略焖一会儿即可。

香肠蓝莓抹茶面

蓝莓、抹茶面和一根菠菜鸡肉乳酪香肠，成就了这份另类美食。

做法：

1、抹茶面煮熟，过一遍冷水使其更筋道。

2、香肠切丁，用橄榄油翻炒至熟，再投入抹茶面翻炒。

3、关火，撒入洗净的蓝莓，搅拌均匀即可。

圣女果鸡丁芙蓉山

材料：鸡肉、鸡蛋、番茄（做菜时用大番茄）和青豆

烹饪步骤：

一、鸡肉切小丁（如果买到鸡肉碎，或者用绞肉机绞成肉末更好），可以先用佐料腌渍一会儿。

二、油锅烧热，爆香姜末，投入鸡肉丁翻炒至熟。

三、番茄肉不要，把新鲜番茄汁挤入锅中，加调料，再放入青豆一并翻炒。

四、鸡蛋取蛋清，一定要用纯蛋清，在容器中打至发泡。（家里的打蛋器坏了，我用手打的。用打蛋器的效果会非常膨胀和漂亮，更像一座芙蓉山）

五、把打好的蛋清倒入锅中，稍微翻炒成形即可出锅。

六、装盘后点缀一圈圣女果小番茄，大功告成。

苹果红枣鲜鱼汤

原料：鲜鱼一条、苹果和红枣适量、生姜数片。

一、鱼清理干净，鱼身划刀，以酒和盐略腌；苹果洗净切块、红枣略泡。

二、平底锅内少许油，投入整鱼，小火两面略煎。

三、在步骤二的同时，另起一口煮锅或汤煲，投入红枣、苹果和姜片，大火煮开。

四、把煎好的鱼放入已经煮开的苹果红枣汤中，调味，转小火再煮2小时即可

核桃龙眼青口瘦肉汤

材料：核桃仁、龙眼、青口、瘦肉块。

做法：食材清理干净，青口要先用盐水泡过、去壳、仅取青口肉。全部投入慢炖锅或汤煲内，加水煲成老火浓汤。

功效：此汤益发护发，龙眼/桂圆滋养、健脑、补血、安神；青口/淡菜养血补血、益气健肾；核桃补脑，更能改善血气不足引起的掉头发，使头发健康亮丽。

雨后斜阳

太麻烦了！