蜂蜜柚子茶[14P]

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柚子富含维生素C,有一定的美白效果.蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用.蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好的结合起来,清热降火,嫩白皮肤.是非常健康的养生茶.
试做过几次蜂蜜柚子茶,效果总是不理想,颜色淡淡的,不如买的那么好看.原来是我选错了柚子,之前一直用普通的大柚子,皮是淡黄色,肉色发白.做出来的柚子茶颜色自然不漂亮.
其实柚子最好选用胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中VC含量最高的.
特地从某宝采购了一些常山胡柚,品尝果肉之余还做了一大锅蜂蜜柚子茶.

用料:
胡柚皮 6个
胡柚肉 2个
蜂蜜 500g
冰糖 500g
盐 1小勺
清水 适量
做法:
1,把柚子刷洗干净,削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在.

注意皮要尽量削的薄,不要把柚皮上的白肉削下来,会很苦.


2,削下来的皮切成细丝,越细越好.我是用剪刀剪的,所以略粗了一些.

3,将柚皮放入清水,加一小勺盐,腌一个小时.

我腌的时间比较长,放了一宿,皮有些透明了.

腌好后的柚皮加入清水煮开,越10分钟,使柚皮变软至半透明.

这些工作主要是为了脱去柚皮的苦味.
4,将柚子果肉撕去外皮,可以撕成小块备用.

5,处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中(可以用搪瓷锅,不锈钢锅,不要用铁锅),加入一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至粘稠,柚皮金黄透亮就可以了.注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅.

熬好后的柚子状态如图

6,等放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室冷藏,就可以随时享用了.

墨雅

好想吃一口，学习学习。

流年似水