萝卜虾仁豆腐汤

西风冷画屏 · 发表于 2008-11-11 20:55

虾仁豆腐汤

俗语说“十月萝卜小人参，家家药铺关大门”，可见萝卜的好处之大。虽然现在还没到农历十月，但数数日子也差不多，该是尝鲜的时候了。今天介绍的这道萝卜虾仁豆腐汤，做法简单，味道鲜营养足，富含优质蛋白质、维生素和纤维素，有补充营养和减肥的双重功效。

鲜虾：300克（沙虾、罗氏虾或海虾皆可）

豆腐：4小块（约需1.5元）

萝卜：500克（大条一条，小条两条）

姜：两片

葱：两根

水：4碗

调味料：

1/2茶匙生抽

1/2茶匙料酒（或米酒）

1/3茶匙淀粉

盐、胡椒粉适量

　　做法：

1. 去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的罗氏虾和海虾的头部有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；

2. 萝卜削皮，切成滚刀块；其他材料洗净，葱切碎；

3. 把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明；

4. 转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。

功效：

汤味鲜美，营养充足，有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效。

勇者无惧 · 发表于 2008-11-11 21:36

虾仁豆腐汤,挺简单的.........

雪地银狐 · 发表于 2008-11-12 20:30

看样子能不错

梦儿 · 发表于 2008-11-13 00:51

那个看起来好清淡。我喜欢，西风记主拉

寒冰之心 · 发表于 2008-11-13 11:00

改天我也学学做做,谢谢楼主分享

飘落的思绪 · 发表于 2016-8-17 20:45

很棒的

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