口水鱼片

舞尘埃 · 发表于 2008-11-18 16:58

用料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

在大碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

捞出沥干油后装入碗中。

淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱花即成。

成品

[ 本帖最后由舞尘埃于 2008-11-18 19:11 编辑 ]

勇者无惧 · 发表于 2008-11-18 17:20

55555.....看不了啊

西风冷画屏 · 发表于 2008-11-18 19:06

偶也看8到

舞尘埃 · 发表于 2008-11-18 19:08

OMG 我忘记附件上传了等下编辑

西风冷画屏 · 发表于 2008-11-18 19:09

快点

舞尘埃 · 发表于 2008-11-18 19:12

OK了~

舞尘埃 · 发表于 2008-11-18 19:14

话说我太爱吃鱼了哎... 看到这个菜谱哈喇子流老长~

西风冷画屏 · 发表于 2008-11-18 19:14

乖啊

效率蛮高滴

西风冷画屏 · 发表于 2008-11-18 19:16

原帖由 舞尘埃 于 2008-11-18 19:14 发表 $\"\"$ 话说我太爱吃鱼了哎... 看到这个菜谱哈喇子流老长~

天~~~偶知

那口水素里后来加上滴佐料

舞尘埃 · 发表于 2008-11-18 19:16

必须的~ .

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