【时光随笔】长兴冬至习俗点滴

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         长兴冬至习俗点滴

冬至是一年中最重要的节气，同时也是中国的传统节日，冬至到来后的活动以及习俗在我县丰富多样。

冬至打年糕，生活节节高。

冬至到来之后，我县很多乡村有打年糕的习俗：提前一天淘好、浸好米，碾成粗粉，倒进方形的大木框，拌粉的师傅都是打年糕的好手，他们估摸着粉的分量拌进食盐，装进大木桶，等待上锅。

五六分钟后，熟练的师傅上灶查看，粉熟了，之后就是重头戏打年糕和切年糕了。打年糕师傅一手戴手套、一手用粗木棍将粗粉捣进机器一段的小孔，另一头的师傅拧开细水流的水龙头，将成型的年糕切成十几厘米长短，而后快速地把一个个白白胖胖的年糕排开在竹沓子上。师傅们说，一定要趁着粉还滚烫的时候，慢了之后粉就凉了，年糕不成型。

经过个把小时的晾晒，年糕逐渐变硬。年糕吃法很多，炒年糕、蒸年糕、汤年糕，放在火堆里焖也可以吃。

冬至进补，来年打虎

冬至之后，很多长兴人有进补的习惯。冬至是养生学上一个重要的节气。因为这一天，是人体阴阳气血很重要的转变点。阴气之至，阳气始生。在冬至养生中避寒邪很重要，我国大部分地区习惯自冬至起“数九”。所以冬至养生首先要多着衣、避寒邪，特别是要注重足部的保暖。

针对冬至进补，很多长兴人都知道，食疗是必不可少的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。

长兴人喜欢在寒冬吃羊肉进补，营养专家说：“羊肉温热而助阳，一次不宜进食太多，最好同时搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等以起到平衡养生的作用。吃羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤，煮过肉的汤，营养价值非常高，是滋补身体的佳品。

冬季进补是一个长期的过程，最好的进补时间是从“冬至”开始到“三九”结束，一共27天。不要吃过多寒凉或燥热的食物，冬至以温补为主。也有人喜欢延长进补时间，一直要到第二年春天，这些都是因人而异，因为每个人的体质不一样。当然，怎样进补最好听听医生的建议。

幽园馨兰

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幽园馨兰

冬至习俗，长知识了，点赞！

幽园馨兰

秋，一季诗意的时光，一抹墨香，一曲悠扬，渲染一幅唯美画卷，一声问候醇绵依旧，感谢精彩分享，遥祝秋安！

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幽园馨兰 发表于 2019-10-20 19:23
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