【冬日美食记】旧年的年夜饭。

七掬

虾和花甲是早上和妹妹出去买的。
别的就没买什么了。
年夜饭只有俺和妹妹二人，其实也吃不了多少，但是想着过年吧，也弄了好几个菜。

白切鸡。

年不可无鸡，俺是客家人，所以主流还是做了白切鸡。
鸡是妹妹年前回家时，大姨给的，好大一只啊，估计至少有五六斤重，就是放在锅里煮都煮了至少二个多小时，还不时两面翻动。
切的时候就更大工程了，女孩子斩鸡力气不够，妹妹费了好大劲才斩完。汗汗滴~
白切鸡不能少了姜葱蓉，俺自己磨了姜蓉，拍了葱白细蓉，再扁了盐，最后烧热了油淋上。
一道白切鸡就完成啦。

腰果西芹百合。

我是照了网上百度来的教程做的，感觉第一次作出来的味道也不错哈，差不多给俺和妹妹吃完了，哈哈

草果炒花甲。

早上买的花甲，用水泡到下午，基本上算是干净了。
先把花甲热水里灼一下，捞起。然后热了锅，放入姜丝和草果炒一下，然后倒入一些豪油，再把花甲放入翻炒，看着差不多了，就可以上蝶了。

然后就是白灼虾，弄了香菜酱油来沾。
剩下的芋头扣肉是家里买下来的，酸萝卜炒猪皮是婶婶端上来的。

摆上来也有六七个菜呢，哈哈
虽然最后也没吃了多少，但是看着满满一桌子的菜，还是感觉至少也是蛮有些年的味道吧。
嘻嘻。

七掬

七掬

旧年的啊，旧年。
今年的还没有，嗷

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-12 14:54
白切鸡我最爱，哈哈哈。我们家是醮酱麻油吃的。哈哈

哈哈，我们是传统姜蓉。

香染

我先拿着筷子冲进来

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-12 14:55
鸡 鸭我也斩不动，小七，我有个方法，买一把好的剪刀，比如双立人的，剪！！！那个比用刀斩切省力很多了。

哈哈，我们家里摆放这白切鸡还有讲究的呢，要摆出个全鸡造型来的，这一剪就废了，哈哈

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-12 14:56
看得出，你做菜很清淡的。

是呢，家里人吃东西都偏淡
和口味有关