常乐教你一手～

常乐

花5分钟的时间，做2块钱的菜

　　原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣

　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）

　　做法：

　　1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。

　　2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

　　超级罗嗦：

　　**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。

　　**圆白菜在这里季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。

梦儿

常乐教你当厨手

梦儿

学会就是一把好手

常乐

原帖由 梦绕魂牵 于 2009-3-16 14:35 发表 学会就是一把好手

梦现在应该是一把好手～

梦儿

梦不是

常乐

原帖由 梦绕魂牵 于 2009-3-16 14:38 发表 梦不是

谦虚滴说～

梦儿

真的

常乐

原帖由 梦绕魂牵 于 2009-3-16 14:44 发表 真的

“真的”很谦虚～

老树新枝

这个容易，手撕包菜是我家常菜。

雪地银狐

常乐常吃吗？[s:3]