中原特色美食小吃——周口逍遥镇胡辣汤

西风冷画屏 · 发表于 2009-8-20 18:53

中原特色美食小吃——周口逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一。

西风冷画屏 · 发表于 2009-8-20 18:53

正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇。该名吃的汤料有十多种名贵中药材配制而成。

胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为\"御汤\"。

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　　明朝末年，流落在外的御厨赵纪途径逍遥，看到东门紧邻沙河，舟楫驰骋，西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是，皇宫秘方便流传此地。百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称“胡辣汤”。斗转星移，岁月流逝，该汤月传越远，因盛于逍遥，故称为“逍遥胡辣汤”。

西风冷画屏 · 发表于 2009-8-20 18:54

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逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。且其味美价廉，很受群众欢迎。

白雪皑皑 · 发表于 2009-8-20 19:29

看着没有我们这里的好吃！！！

大鹏 · 发表于 2009-8-20 23:44

辣的！喜欢

西风冷画屏 · 发表于 2009-8-21 19:54

川鸟

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